La Saint-Valentin (ラ・サン・ヴァランタン：バレンタインデー）はVoila （ボワラ）で

昨日は、La Saint-Valentin (ラ・サン・ヴァランタン：バレンタインデー）を祝って、フィリップと八戸市へランチに出かけました。行き先はフレンチレストランVoila （ボワラ）さんです。きっかけは Douce France （ドゥース・フランス）フランス語会話オンライン・レッスン中、生徒の真弓さんが "C'était bon!"（美味しかった！）と Voila （ボワラ）さんでの写真をフィリップに見せてくれたから。実は何年も前から、Voila （ボワラ）清水桂シェフのお料理を食べてみたいと願いつつ、なぜか機会を逃してしまっていたので、その名を耳にした途端、今回こそはとしっかり予約いたしました。

シェフの奥様でソムリエの伸江さんとはご縁があり、約6年ほど前に初めてのフランス旅行お役立ちレッスン～Douce France（ドゥース・フランス）特別講座 にご参加いただいたことがありました。kitchen プルトワの林修司シェフ・ソムリエ千佳さんご夫妻たちとも一緒で、大変楽しいレッスンでありました。

そんなわけで、伸江さんが「お久しぶりです！」と明るくお迎えくださったので、嬉しくなりました。

心地よいカウンター席にご案内いただいて、ランチコースのはじまり、はじまり。

真鱈のアミューズ、

猪、

カリフラワー、

南部羊、

寒じめほうれん草と続き、

最後は牛ほほ肉。

どれもこれも見た目が美しくて、運ばれてくるたびに惚れ惚れ・・・。しかもそれぞれ、食材の魅力が最大限に生かされていて、香り豊かで味わい深く、バランスが良く、感動的な美味しさでした。また、例えばカリフラワーのフランに海藻、寒じめほうれん草の一皿にはばっけ（ふきのとう）味噌のように、シェフ独自のセンスが見え隠れするのも魅力的でありました。味にうるさいフランス人のフィリップも絶賛しておりました。

デザートの和栗のモンブランとほうじ茶のグラスもアートしていて。さっぱりと美味でした。

最後まで本当に大満足なランチコースでございました。これでひとり3,500円（税込）とは、驚きの安さではありませんか？

Voila （ボワラ）（完全予約制）

八戸市湊高台3丁目１－９

TEL 0178-80-7558

定休日　日曜日（月曜日は夜のみ）

料理のみならず、お店の雰囲気も隠れ家のようでとても素敵です。お忙しいにもかかわらず、伸江さんが話しかけてくださって、会話も楽しく弾み、至福の時間でありました。本当にありがとうございます。

そして！お土産までいただいてしまいました。なんと、野性のウサギのモモ肉です！

驚いたことに、シェフご夫妻はお二人とも狩猟免許をお持ちで、猟をなさるそうなのですよ！凄すぎる！（感動）このウサギは、月曜日に同行したハンター仲間の女性が射止めた2羽のうちの１羽だそうで、伸江さんが「もしお好きであれば・・・」とおっしゃるので、フィリップと小躍りしながら「大好きです！」と、遠慮なくいただいて参りました。

というわけで、フィリップが昨日からウサギをマリネしておりました。現在、台所からたまらない香りが漂って来ています。そのお料理は次回またご紹介させていただきますね。

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