絶品！拓実シェフの栗のクリームブリュレ～農風Kitchen Yui

みなさん、寒い週末をいかがお過ごしでしたでしょうか？私たちは、日曜日はほとんどの時間を家でぐでぐでと過ごしてしまいました。そうそう、ジャン・グリシャムの古い小説を引っぱり出して、飽きもせずまた読み始めたりして。なにしろ記憶力が悪いので、何度でも新鮮に楽しむことができるのです。

土曜日は八戸市へ出かける用事があったので、早めに家を出て農風Kitchen Yui さんでおひるごはん。先日、アメリちゃんのお誕生パーティでお会いした拓実シェフのお料理を、フィリップと久しぶりに堪能させて頂きました。メニューは、私たちの嗜好を知り尽くした拓実シェフにお任せです。

まずは、あおもり倉石牛のハム、たまらぬ旨さの拓実シェフ自家製2種類のパテ（パテ・ド・カンパ―ニュとパテ・ド・テット）盛り合わせ。自家製パンもさらに美味しく進化していました！

メインのお魚は、私たちのリクエストに応えてくださり、シンプルにグリル。鱈や帆立の焼き加減はもちろん、どの野菜も火の通り具合が完璧でした。全体にかかっている黒い粒は黒オリーブ、そして緑のソースは春菊だそうです！

そして特筆すべきはこちらのデザート、栗のクリームブリュレ！

拓実シェフの自家製マロングラッセがごろごろ入っているのです！表面をパリパリとくずしながら、キャラメルアイスと共にマロングラッセを味わうなり、フィリップと "A tomber par terre!（ア トンベ パル テール！気絶するほど美味しい！）" と身悶えしてしまいましたよ。

農風Kitchen Yui
八戸市番丁25
TEL　0178-44-3035

農風Kitchen Yui さんでは毎回新たな驚きがあります。現状に甘んじることなく、常に前進し続けている拓実シェフ。私も少しは見習わなくてはと反省してみたりする（ただし3分間くらいだけ）、月曜日の午後であります。

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