2016年8月27日土曜日

ご予約開始！ネクター ド ブルゴーニュ社のカシスペッパー

Douce France Boutique（ドゥース・フランス・ブティック）では、今秋から商品充実の予定ですよ！順次、各種商品の予約ご注文を開始いたしますので、どうぞよろしくお願いいたします。

 まずは、ネクター ド ブルゴーニュ社のカシスペッパーから。私たちが去年のFOODEX JAPAN/国際食品・飲料展で出合った、フランスブルゴーニュ地方生まれの驚きのスパイスです！



カシスと言えば、一般的にはその実を、生のまま、あるいはジャムやデザートにして食べることで知られていますが、これはなんと、カシスの芽をスパイスにしてしまったという画期的な商品なのです。カシスと言ってもいろいろありますが、使われているのは風味豊かなブルゴーニュ産カシス「ノワール ド ブルゴーニュ（Noir de Bourgogne）」だそうです。
nectars-bourgogne par Emmanuelle Baillard
 
このネクター ド ブルゴーニュ社のカシスペッパーは、2012年パリ国際食品見本市にて、イノベーション賞を受賞した、オリジナルでまさに革新的な商品なんですよ。


お料理にはもちろん、デザートにもご利用頂けます。フランスではすでに、トップシェフや有名ショコラティエ、パティシエたちに使われているそうです。

フィリップも、グリルした魚や肉料理にそのままパラパラと使ったり。もちろん、デザートにも愛用しております。スパイスの効いたチョコレートのプティ・ガトー（写真右）もそんな例のひとつですよ。
日本ではまだそれ程流通していないカシスペッパーですが、去年Douce France Boutique（ドゥース・フランス・ブティック）でご好評を頂いておりました。ちょうど在庫がなくなってしまったこの夏頃から、東京のフレンチレストランや食通の方たちからお問合せを頂くことが多くなりました。遅ればせながら、この秋の再入荷をと考えております。ご希望の方は、どうぞお早めにご連絡ください。
ネクター ド ブルゴーニュ社のカシスペッパー
8g 入り一個1,600円（税込）
今秋入荷予定

ご予約・お問い合わせ
フランスブルゴーニュ地方生まれの風味豊かな驚きのスパイスを、日本でもたくさんのみなさんのお手元に届けることができますようにと願う、土曜日の朝であります。


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2016年8月26日金曜日

暑さを凌いでほっとひと息～久しぶりにパンメルシ(pinmerci)

昨日は用事があってお昼頃から八戸市へでかけたのですが、あまりの暑さに息も絶え絶えでした。フィリップもいささかばて気味で、食欲もあまりなくて。それでも、食べないわけにはいきません。どうしようか迷った末、久しぶりに向かったのはパンメルシ(pinmerci)さんです。

 今や女性を中心に大人気の、心安らぐパンメルシ(pinmerci)さんについては、このブログの「おじいさんのお家を改装した素敵なカフェでお昼ごはん」「週替わり 季節のごはんプレート」「フィリップがiPhoneを忘れてまたパンメルシ」「至福の週替わりごはんプレート」でご紹介させて頂いたことがあります。

 今回二人が選んだ「本日の季節の野菜ごはんプレート」は、夏野菜とたこの煮込みごはん、タイ風春雨サラダ、キャベツのピーナッツコールスロー、豆苗のツナ和え、かぶのマスタード和え。
豪快にてんこ盛りで、見た目も内容も以前のイメージとはちょっと様子が違いました。フィリップと「『夏野菜とたこの煮込みごはん』なのに、肝心のたこが見当たらないねぇ」と残念がりながらも、すっかり平らげました。

 食後に、二人でお喋りをしながらお気に入りのゆず茶をすすっていたら、ほど良く冷房が効いた居心地の良い席から、もう動きたくなくなってしまいましたよ。
やっと重い腰を上げて外へ出ると、むせ返るような暑さにまたもやげんなり・・・。

 さて、今日は雨となり、気温が下がって少し過ごし易くなりました。台風10号は異例の進路をたどっているそうで心配です。それにしても、最近は台風に身も心もすっかり振り回されてしまって。台風のことは考えないようにと自分に言い聞かせてみる、金曜日の朝であります。


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2016年8月25日木曜日

みなさんは大丈夫ですか？～台風による低気圧の接近で

度重なる台風により、各地に被害が出ていて悲しいですね。みなさんがお住まいの地域は大丈夫ですか？どうぞご無事でありますように。私たちが住む場所は、平地で土砂災害の恐れはなく、また海から少し離れているので津波の被害を受ける心配もなさそうです。

 ですが、私には低気圧の影響をまともに受けてしまう厄介なものが・・・。それは、我がオンボロ心臓なのです。人間の身体とは実に不思議なものですね。低気圧の接近と共に、動悸、息切れが酷くなり、コンコンと咳が出始めます。低気圧になると空気中の酸素が少なくなるという事実を実感します。これが、冗談も言えなくなる程なんとも苦しいので、台風が恨めしくてたまりません。

 私のような心臓疾患者だけでなく、低気圧のせいで頭痛がしたり、だるくなったり、気分が悪くなったりという体調不良を訴える人は多いそうです。みなさんはいかがですか？

 日本周辺の平均気圧は約1013hPa（ヘクトパスカル）だそうです。気圧を測定できるiPhoneアプリ"Live Barometer"によると、現在の私の周囲の気圧は約1003hPaです。
10hPa低いということは、どうやら酸素が1％ほど薄いということになるらしいのですが、本当でしょうか。気圧の変化と空気中の酸素濃度の関係などを調べてみたのですが、私には難しすぎて良くわかりません。1％くらいならなんてこともないように思うのですが、違うのでしょうか。

さて、今度は台風10号が接近中。気象庁の今朝6時の予報によると、こんな具合に日本列島にじわじわと近づいて来ることになりそうです。
ところで、今頃やっと気づいたのですが、気圧の単位hPa（ヘクトパスカル）の「パスカル」は、かの有名なフランスの哲学者Pascal から来ているんですよね。パスカルの「人間は考える葦である（人間は自然の中でもっとも弱い一本の葦のようなものである。そしてその葦は考えるという能力を持った存在である）」という言葉がやけに身に沁みる、木曜日の朝であります。


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2016年8月24日水曜日

酉年に向けていかがでしょう？～フランスPRIME社のフェーヴ

早いものでもう8月も終盤ですね。この調子で行くと、あっという間に年が明けてしまいそうです。来年2017年の干支は酉。そんなわけで、Douce France Boutique（ドゥース・フランス・ブティック）では、一足先に酉年にふさわしいフェーヴを、フランスから取り寄せようと考えております。

 日本でもいろいろなフェーヴが出回っているようですが、個人的にはやはりフランスＰＲＩＭＥ 社のものが上質で、デザインも素晴らしいと思います。いかがでしょうか？
「狐と鶏のゲーム」
14個入り　販売予定価格3,000円（税込）

 「可愛い若鶏たち」
10個入り　販売予定価格3,000円（税込）


「雄鶏の王たち」
8個入り　販売予定価格3,000円（税込）


ガレット・デ・ロワには欠かせない、幸運を呼ぶフェーヴについては、このブログの「フェーヴを入荷いたしました」をはじめ、「ガレット・デ・ロワのフェーヴいろいろ」などでもご紹介したことがあります。

 酉年にちなんだフェーヴや何種類かの素敵な商品を秋頃までに取り寄せる予定ですので、ご希望の方はどうぞお早めにご連絡くださいね。
Douce France （ドゥース・フランス）
doucefrancemamiphi@gmail.com

時間が経つのを忘れ、ついついＰＲＩＭＥ 社の美しいフェーヴの数々に見とれて過ごしてしまう、水曜日の朝であります。

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2016年8月23日火曜日

幸子さんもボルドーにうっとり！～Douce France（ドゥース・フランス）フランス語中級個人レッスン幸子さん編

Douce France（ドゥース・フランス）フランス語中級個人レッスンの生徒のおひとり、幸子さんが、今月のボルドーでの短期留学を終えて、元気に戻っていらっしゃいました。すでに何度かフランス短期留学経験のある幸子さんですが、今までに訪れた都市の中でボルドーが一番良かったそうですよ。ボルドーはフィリップの故郷。私たちにとって特別な思い入れのある地なので、そう聞いて心が躍りました。

また、私たちのレッスンの成果があり、ホストファミリーのマダムや海外から集まった生徒たちと、今までよりよく話すことができたと喜んでくださったので良かったです。ホストファミリーには、同じ学校に通う生徒さんたちが、ロシア、アメリカ、カザフスタン、コンゴからも集まって、とても賑やかだったそうですよ。

幸子さんは、ボルドーでの思い出をテーマ毎にフランス語で綴って来てくださっています。毎回レッスンでそれを読むのが楽しみでなりません。フィリップが添削をしながら、嬉々としていろいろな解説をしております。

フランス語で作文することは大変勉強になるので、生徒さんたちに「時間のある時に気が向いたら」とお勧めしています。辞書で自分で調べて単語を選んでも、実際にはそういう使い方はしなかったり、自分の思っていることと違う意味合いになってしまう場合があります。生徒さんたちの作文は、レッスン中に全てフィリップと読んで、何を伝えたかったかをご本人たちに確認しながら、丁寧に添削させて頂いております。

今週の幸子さんの仏作文のテーマは"La Cité du Vin"（ラ・シテ・ドュ・ヴァン：ワイン博物館）でした。今年の6月にボルドーにオープンしたばかりの、ワイン好きにはたまらないワイン総合施設です！
http://jp.france.frより

ワインの歴史を学んだり、テイスティングをしたり出来て素晴らしかったそうです。フィリップがどれだけ羨ましがったかは、みなさんにも容易にご想像頂けるのではないでしょうか。

幸子さんが買って来たというメドックから本格的にワインの話になると、すっかりワイン談義に花が咲いてしまいました。
その前のレッスンでは、見学したボルドーのモニュメントの数々、3つの美術館、市場などや、
ホストファミリーでのご馳走、お買い物の事などについても生き生きと書いて来て下さいました。フィリップと一緒に読んでいると、ますますボルドーが恋しくなって来ます。あぁ、私たちはいつになったら再訪することができるでしょうか。

"La Cité du Vin"（ラ・シテ・ドュ・ヴァン：ワイン博物館）、以前このブログの「ボルドーで特別展～バカラ、伝説のクリスタル」でご紹介したバカラの特別展をはじめ、私たちがお勧めしたところは全てひとりで、バス、トラム、徒歩で回ってくださった幸子さん。短い期間にすっかりボルドーを満喫なさったようです。

さて、こちらは幸子さんからの嬉しい嬉しいフランス土産です。フランスでは"Saucisson"（ソシソン）と呼ばれるサラミ風のソーセージなんです！
このように薄く切って、アペリティフ（食前酒）に頂くのですが、これがもう最高なのです！日本ではめったに手に入らないので、とても嬉しかったです。幸子さん、本当にありがとうございました。
幸子さんのおかげで、ブログに綴りながらまるでボルドーへ瞬間移動したような心地のする、火曜日の朝であります。
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2016年8月22日月曜日

健さんと碧螺春（ピロチュン）でランチ、そしていざ試食会へ！

昨日は、健さんにお誘い頂いて、ランチをご一緒しました。場所は、TSUTAYA八戸ニュータウン店 のすぐそばで、健さんもよくご存知の碧螺春（ピロチュン）さんにしました。三沢市に引っ越す前、八戸市ニュータウンに暮らしていた頃は、毎週のようにフィリップと通ったお気に入りのお店です。

健さんは、TSUTAYAグループなどを経営する株式会社Vidaway代表取締役社長です。けれども私たちにとっては、社長というより愉快なお友達。健さんからのプレゼントや楽しい交流については、このブログのカテゴリー「健さんからのお土産」などに綴っております。

さて、久しぶりの碧螺春（ピロチュン）さんでは、三人揃って「美肌ジャスミンセット」を季節粥で頂きました。いつもながら充実の小皿料理と、大層美味しいお粥に大満足でした。
季節粥は夏らしくココナッツとカレーの風味で。よく混ぜて、三人ではふはふ言いながら平らげましたよ。
めぐみシェフとも久しぶりにお会いできて嬉しかったです。みんなに一つずつ、デザートをサービスしてくださいました。なにしろ、健さんとめぐみシェフのやり取りが漫才のようで、大笑い。めぐみシェフ、美味しく楽しい時間をありがとうございました！
さて、碧螺春（ピロチュン）さんでお腹がいっぱいになり、なんだかお昼寝でもしたいような気分でしたが、そうはいきません。TSUTAYA八戸 Vida Caféにて、今週2回目の魅惑の楽園ニューカレドニア商品無料試食会に臨みました。

まずは、健さんがご予約くださったみなさんにご挨拶を。
Galleryたなか1890のみつこさんと和勇さん、ムッシュー蕎麦、Douce France（ドゥース・フランス）フランス語講座個人レッスンの生徒さんのＩさんと咲希ちゃんと健流くん、新たに個人レッスンご参加を希望してくださっているＹさんが集まってくださいました！

 ご予約のみなさんの後には、TSUTAYA八戸ニュータウン店にいらっしゃっていたお客様たちや、後から試食会のために来てくださった方々など、最終的には全部でぴったり100名の方たちに試食をして頂くことができました。その美味しさと、8月中のみの全て１瓶750円（税込）というTSUTAYA八戸 特別価格が好評で、たくさんのお客様たちにお買い上げ頂きました。みなさん、本当にありがとうございました！

 また、試食会中には、数人の方たちから「いつもブログを見ていますよ！」と声をかけて頂いて感激しました。毎日他愛もないことを綴っておりますが、たまには書くのが億劫な朝もあります。みなさんの暖かい言葉に励まされた思いです。どうぞ今後ともご愛読よろしくお願いいたします。充実の日曜日を振り返りながら、静かで平和な時間にほっと一息つく月曜日の朝であります。 
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2016年8月21日日曜日

魅惑の楽園ニューカレドニア無料試食会に行こう！～TSUTAYA八戸 Vida Caféに て

今日は14時から15時半頃まで、TSUTAYA八戸 Vida Caféにて 魅惑の楽園ニューカレドニア商品の無料試食会ですよ！アチャラ漬け2種類とジャム4種類をそのまま味わって頂くシンプルなこの試食会に、フィリップと私もお手伝いに参上致します。主催のTSUTAYA八戸によると、予約なしでも参加して頂けるそうです。みなさん、お気軽に遊びにいらしてくださいね！
なんと、8月中のみのTSUTAYA八戸 特別価格、全て１瓶750円（税込）で販売されますので、大変お得ですよ！

それにしても、次々に発生する台風が恨めしいです。前回17日の試食会は、台風7号の影響による土砂降りで、本当に最悪の天気でした。そのせいでTSUTAYA八戸に来る人はごく限られてしまい、残念な思いをしたものです。
それでもなんとか約30名ほどの方たちに味見をして頂き、みなさんが初めて味わう魅惑の楽園ニューカレドニアのアチャラ漬けやジャムを美味しい！と喜んでくださったので嬉しかったです。
さて、今日の台風予報はといえば・・・
11号は東北からすでに遠ざかった様なので、お天気はこれからどんどん回復するのではないかしら！またもや直撃の北海道の被害が心配です。降り続く霧雨を睨みながら、TSUTAYA八戸 Vida Café 魅惑の楽園ニューカレドニア商品無料試食会でのみなさんとの交流を楽しみにする、日曜日の朝であります。

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