2024年8月24日土曜日

残暑厳しくも冬支度〜薪だらけの家

祭りの後は涼しいはずの青森県ですらこの暑さ。みなさま、ご無事でしょうか。酷暑お見舞い申し上げます。また、新たに台風が日本列島に近づいているようですが、被害が出ませんように。

そんな中ではありますが、今年も齊藤興業さんから今冬用の薪がどーんと4パレット(1.2t)届きました。


昨年9月、同量の薪が届いた時の悪戦苦闘について、こちらに綴っております。

幸い、奇跡的にいくらか暑さが和らいだ日だったので、二人で一心不乱に薪片付けを頑張りました。今年は間にランチタイムを挟み、5時間ほどで薪の山を仕舞い切ることができました。薪ストーブのある暮らしは言い尽くすことができないほど快適ですが、この薪導入作業は老体にはなかなかキツイものがあります。

さて、UV対策ばっちり、ツバの広い帽子を目深に被って臨んだ薪片付けでしたが、数日経ってまた顔に痛痒い赤い湿疹が広がってしまいました。7月上旬に皮膚科へ行ってからはだいぶ良くなって来ていたのですが、今度はおでことまぶた、首にも出ました。特にまぶたは酷く、赤く腫れて、痒くてたまりません。

そんなわけで昨日の朝、再び皮膚科へ。外仕事をしたことは黙っていましたが、もしかするとシャンプーや化粧品などのせいかもしれないとのことでした。使い慣れた物でも、ある日突然合わなくなることは珍しくないようです。もう少し涼しくなったら、本格的なアレルギー検査をしようと思います。飲み薬が出たので、それで治ることを願います。

昨日はそんな感じでぼろぼろでしたが、夕方から歯医者の予約が入っておりました。ただでさえ気分が悪いのに、奥歯をガリガリやられた上、若いアシスタントが口脇から手荒に押し付けた唾液吸水チューブのせいで唇が切れました(泣)自分でやっておいて、「切れたところ、薬塗っておきますね〜」と平然として、謝りもしないので呆れてしまいました。全く世も末です。

そんなこんなでなんだか冴えませんが、C’est la vie ! でございます。明るく元気に参りましょう。

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2024年8月14日水曜日

至福の再会~パリ Les Trois Chocolats(レ・トワ・ショコラ)のお二人と

昨日は2年ぶりに、我らが期待の星、パリで大活躍中のパティシエの翔くん&ショコラティエの恵美子さんご夫妻に再会し、幸せな晩を過ごしました。バカンスでフランスから里帰り中、翔くんが親しい先輩拓郎さんのお店「あんたが大将」に私たちをご招待してくれたのです!

私たちが息子のように思っていつも応援している翔くんについては、このブログの「翔くんとのパティシエ専門個人レッスン開始!〜Douce France (ドゥース・フランス)フランス語講座」「心嬉しく美味なる再会〜翔くんが運んでくれたパリの風」「SUSHI x FRENCH スペシャルディナー@あんたが大将」、そして前回の再会についてはこちらなどに綴っております。

もうかれこれ8年前、渡仏の夢を胸に、私たちとフランス語を1から始めた翔くん。当時勤めていた弘前市のパティスリーから三沢市まで通ってくれて、一年で驚くほど上達して。

現在、フランス人たちにも大人気の彼らのパリのお店 Les Trois Chocolats(レ・トワ・ショコラ)では、お客さんたちとの会話ばかりでなく、フランス語で取材を受けることも増えて来たそうですが、それも自然体で楽しみながらこなしているようでさすがです。


なにより嬉しいのは、どんなに有名になって来ても昔と全く変わらないこと。翔くんが翔くんらしくいられるのは、素敵なパートナーの恵美子さんのおかげだと思います、はい。

また、翔くんの妹のちさとちゃんが、雪が降る日に生まれた舞白(ましろ)ちゃんを連れて顔を見せてくれました。車の中で気持ちよく寝ていて、気づいたらフランス人の腕の中(笑)涙目だったので嫌がって泣かれるのではと思いましたが、おとなしくしばらく抱っこされたままでいてくれました。可愛い~。なぜか赤ちゃんと猫に好かれるフィリップでございます。ちさとちゃん、どうもありがとう!

さて、居酒屋あんたが大将さんで頂いたごちそうの写真を何枚か。おしゃべりに夢中になり、撮り逃したお皿もあります。拓郎さん、いろいろお心遣いいただいてありがとうございました!




こちらは恵美子さんの「お寿司が食べたい!」というリクエストを受け、拓郎さんのご両親のお店 寿司・割烹福水さんから届いた握り!うまっ!

食事の後、我が家に寄ってもらい、エスプレッソ・タイム。猫好きで、パリでもポポちゃんを飼っているお二人。すすのことをとても優しくていい子だと褒めていただきました。

エジプシャンマウは人見知りが激しいと言われているようですが、すすはとても人懐っこくて、知らない人を怖がるようなことはありません。恵美子さんのアクセサリーやバックに興味津々で「やっぱり女子だ!」と恵美子さんに笑われていました。

翔くん、恵美子さん、幸せなひとときをありがとうございました!引き続き、日本で楽しいバカンスを!あ・びあんと!


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2024年8月4日日曜日

毛ガニ・ティラミス・ロデレール~誕生日を祝う

昨日、8月3日は私の誕生日でありました。家族や友人たちからたくさんのお祝いメッセージをいただき、心が躍りました。みなさん、ありがとうございました。

さて、今年もフィリップが料理の腕をふるってくれました。八食センターで仕入れた二杯の活毛ガニの旨みを最大限生かし、小さな前菜と、メインにファルシ。実に繊細で味わい深く、唸りながら食べました。


毛ガニを茹でるのに使ったブーケガルニは、我が家の小さなお庭から。粗塩は、ゲランドの大粒海塩を使いました。

ゲランドの塩 サリンヌ・ド・ゲランド グロ・セル・マリン 大粒 海塩 1㎏




茹で上がった二杯の毛ガニの甲羅、ハサミ、足の先まで丹念に身をほじくり出すだけで大変です。蒸し風呂のように暑い台所で、長時間かけて前菜とファルシを作ってくれていました。

カニ料理のお供はもちろん、私たちが大好きなルイ・ロデレール。


そして、お楽しみのデザートは、私のリクエストでティラミスを作ってくれました。ウィスキーグラスにたっぷりと。とろけるほど美味しいティラミスは、シャンパンともマッチして最高でした。

誕生日プレゼントは、iPhoneで使える仏仏辞典 Le Petit Robert と、お馴染みシャネルのヴェルニ。今回のカラー名は «Rêveuse» (夢想家)で、私にピッタリでございます。若生昆布みたいな色ですね。

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