2013年10月7日月曜日

色を楽しむフランス人

フランス人と交流して感じるのが、色の好き嫌いがはっきりしているということです。特に女性がそうなのですが、自分の髪、目、肌の色とマッチする色を身につけるよう、子供の頃から心がけており、それが彼女たちの色の好き嫌いに影響しているように感じました。

私は昔から黒やグレイが好きで、一年中黒っぽい色の服ばかり着ていたので、フランス人の友人達によく、「もっと明るい色を着たらどうなの?」と言われたものです。せっかく、黒髪に黒い目であるおかげで合わせられる色がたくさんあるのに、なぜ黒ばかり着たがるのかわからないと言うわけです。けれども、ある日、珍しくブルーの花柄のワンピースを着ていたら、友達の一人に「あら、それは私の色よ。」と言われ、ちょっと驚いたことがあります。

服装やアクセサリーだけでなく、ライフスタイルにおいても色への執着が感じられました。例えば、家やアパートを住み替える時、傷んでいるわけでもないのに、室内の壁の色を自分の好みに塗り替えてしまうことがよくあります。フランスでは賃貸の場合であっても、自分で壁の色を塗り替えることが許されているので、同じ家やアパートでも、借主によって雰囲気ががらりと変わったりするのです。

フランス人に日曜大工が好きな人が多く、何でも自分でやってしまうことは、日本でも結構知られているようですね。そのため、ホームセンターがとても充実しており、住まいと暮らしの改善を目的とした工具や製品の品揃えが半端ではありません。ペイントの色の種類だけでもかなりあり、数種のメーカーのものが棚にずらりと並んでいました。こちらの写真は、あるメーカーのペイントの色見本です。

 
自分の好きな色への執着とは別に、毎年変わる流行色にも敏感な人が多い様です。フランスのあるサイトで、2013年の流行色を取り入れたサロン特集を見つけました。本当に流行の色であるかは不確かですが、私の目から見るといかにもフランスらしい色使いなので、みなさんにもいくつかご紹介したいと思います。以下の写真前のカッコ内は、このサイト編集者のコメント意訳です。
 
「ヴィンテージ・ブルーは室内に『禅』の雰囲気を醸し出します。」
 
 
「青緑を使うことで、あなたのサロンがダイナミックになります。」
 
 
 「一部分に鮮やかなオレンジを取り入れると、部屋に温かみが出ます。」
 
 
「マルマラ・ブルー、それはあなたのサロンにカリフォルニアの海沿いのような雰囲気をお届けします。」 マルマラとはマルマラ海(トルコのアジア側と欧州側の間にある内海)のことでしょうか。
 


「ラピス・ラズリ・ブルーは、温かみのあるアトリエのような雰囲気を醸し出します。」

 

 「出入り口部分を青灰色にすることによって、紫色のサロンにボリューム感が出ます。」


「藤色は白色と簡単にコーディネートでき、ロマンチックな雰囲気を醸し出します。」

 
「リスクを避けたい人は、こんな具合に、あちこちにいろいろな色を置いてみると良いかもしれません。」



みなさんがお好きな色使いのサロンはありましたか?フランスには、色の塗り替えだけではなく、模様替えに関心のある人が多く、インテリア雑誌やテレビのインテリア番組の人気が高いのです。フランスでもテレビはあまり見なかった私達ですが、料理やインテリア番組は楽しんでいました。近いうちに、インテリア番組で紹介された模様替えの例などについて、このブログで書いてみたいなと思う月曜日の朝です。
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2013年10月6日日曜日

ダリアの思い出

庭に見知らぬ花が健気に咲いています。昨日、植物図鑑でその花を探している時、別の花なのにこちらの写真が目に留まりました。


茎が太く、丈もかなり高くなる「皇帝ダリア」だそうです。ダリアにもいろいろな種類があるのですね。この「皇帝ダリア」はダリアの中でもツリーダリアと呼ばれる種類のひとつで、日の短くなる11月頃から咲き始めるそうです。

この「ダリア」で懐かしく思い出したのが、ノルマンディに暮らしていた時に訪れた、ルネサンス様式の美しいラヴァレ城とその庭園のことです。


14ヘクタールの庭園が気持ち良く広がっています。車で30分程の所だったので、お天気の良い日に気が向くと出かけ、のんびりとお散歩したり、白鳥や鴨にパンをやって楽しんだものです。


庭園の一角に、古ぼけた円屋根の温室があります。中には空の鉢や、半分枯れたようなわけのわからない植物があるだけに見えてぱっとしないのですが、建物としてはとても評価の高い温室だそうです。


9月のある日、友達のブリジットに誘われて、この庭園へダリアを見に出かけました。咲き誇るダリアにうっとりと見とれていると、オペラ好きなブリジットが突然、綺麗なソプラノで歌い始めました。


お天気に恵まれ、美しい花を愛で、良き友の歌声が心に響き、とても幸せな気分になりました。

 
 
 
 
数え切れない程の種類のダリアが咲いていましたが、中でも私が一番好きだったのは、この紫がかった赤のダリアでした。
 
 
調べてみると、「ダリア(Dahlia)」というこの花の名は、スウェーデンの植物学者アンデシュ・ダールの「ダール(Dahl)」にちなんで付いたものだそうです。

さて、私が「ダリア」で思い出してしまうものが他にもあります。

 
それは、ジェイムス・エルロイの原作に基づいて映画化した「ブラック・ダリア」です。ご覧になった方も多いのではないでしょうか。フランス語のタイトルは「ル・ダリア・ノワール」です。

黒い服を好んで着ていたことから「ブラック・ダリア」と呼ばれていた女優志望の女性が、何者かの手にかかって惨殺された「ブラック・ダリア事件」という、アメリカで実際に起こった殺人事件を題材とした犯罪ミステリ映画です。

結局犯人は見つからず、この悲惨な事件は迷宮入りしてしまったそうです。随分昔の恐ろしい映画ですが、なんだかちょっとまた見たくなって来てしまいました。

私は海外ミステリが好きなので、これは原作もどきどきしながら読みました。そういえば、日本へ帰って来てからは全く本を読んでいません。余暇に読書をする心の余裕が欲しいものです。

「ブラック・ダリア」の方のイメージを振り払い、思い出の写真を眺めていると、どこからかブリジットの歌声が聴こえて来るような気のする日曜日の朝です。
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2013年10月5日土曜日

North 40-40 ワインと料理を楽しむ会

昨夜、フレンチレストラン North 40-40 にて、「ワインと料理を楽しむ会」が開催されました。North 40-40 は、先日こちらでも書いているように、私達の大好きなレストランです。しかもワイン企画とあれば、これはもう逃すわけには行きません。運転の心配をせずにゆっくりと満喫できるよう、三沢のホテルを予約し、友達のディディエを誘って、いそいそと出かけました。


この「ワインと料理を楽しむ会」は、North 40-40 と中井一成さんのコラボレーション企画で、今回が記念すべき第一回目でした。一成さんは三沢の中居酒店のオーナーの息子さんです。2012年にフランスへ渡り、ローヌ地方のワイン畑で約一年間みっちりと、ワイン生産の全過程に携わった経験をお持ちです。お料理の合間に、スライドで写真を紹介しながら、その貴重な経験についてお話をして下さいました。ワインについての話に留まらず、初めてのフランスでの生活について、フランス人との思い出などを聞くことができて、とても楽しかったです。

また、基本的なワインの楽しみ方について、ワイン輸入会社ラックコーポレーションの秋本氏がお話して下さり、興味深く聞かせて頂きました。ワインの栓の抜き方については、North 40-40 のソムリエの方によるお手本の実演の後、お客さんの中から選ばれた人が挑戦しました。和気藹々として、とてもいい雰囲気でした。


平林シェフによるお料理は、美味しいばかりでなく、芸術的で、新鮮で、情熱に溢れています。今回は各お料理に合うワインを堪能しながら、じっくりと味合わせて頂きました。

シャトーラングロア クレマン・ド・ロワールのロゼと共に
大畑海峡サーモンの自家製スモーク、山崎ポークとフォアグラのテリーヌ
鮮魚のフリット エスカベージュ
自家製カラスミ などの盛り合わせ

 
フェブレ ブランと共に
さわらのムニエル ブールブランソース


フェブレ ルージュと共に
十和田産豚ホホ肉の赤ワイン煮込み「ガストリック」

 
美味しいお料理とワインを頂いて3人ともご機嫌で、注いで頂くがままに結構飲んでしまいました。酔うほどにディディエとフィリップの喋り声が大きくなり、時々注意しなくてはなりませんでした。
 
 

これらのお料理については、それぞれ、平林シェフが丁寧に説明して下さいました。

(写真左より、一成さん、平林シェフ、秋本氏)
 
充実の第一回ワインと料理を楽しむ会は、席を立つのが残念な程楽しかったです。平林シェフによると、来年1月頃、第二回目を開催なさる予定だそうです。次回はチーズとワインの組み合わせだとのことですので、これもまた逃すわけには行きません。
 
最後に平林シェフが声をかけて下さり、4人で記念写真を撮って頂きました。
 
 
大満足な金曜日の夜でありました。次回もきっと盛況であるに違いありません。


 
さて、いつもは毎朝書いているブログですが、今日は先ほど三沢より帰宅して、遅ればせながらの更新となりました。平林シェフを始めとするNorth 40-40 のみなさん、一成さん、秋本氏に感謝する土曜の昼下がりであります。
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2013年10月4日金曜日

ブログ大好き

8月にこのブログを始めてから、早いもので2ヶ月になろうとしています。無謀にも「毎日更新」と決めてしまった自分を恨めしく思う朝もありますが、なんとか休まずに更新しております。昔から文章を書くことが好きなのですが、続いているのは単にブログというものが好きだからなのだと思います。ノルマンディ時代には、下手の横好きで、着物地や和紙などで額やランプなどを作っては、それをブログに日仏語で掲載するということを、飽きもせずに約8年間続けていました。
 
ご覧の通り、Douce Franceのブログと言いつつ、他愛のないことを日々気のむくままに書いているだけです。ほとんど独り言の様な日もあります。メッセージ性が高くてためになるようなブログとは程遠いですが、みなさん、呆れずにお付き合いくださって、本当にありがとうございます。
 
励みになっているのは、にほんブログ村というブログのコミュニティ・ランキングサイトの順位です。ご存知の方も多いと思いますが、画面の右、あるいは各投稿本文の末尾にある「八戸情報」というボタンを、訪問者の方にクリックして頂くことなどによって、登録しているブログの人気順位が決まります。
 
こちらは今朝のランキング表です。 
 
 
みなさんのおかげで、「八戸情報」部門に登録している211のブログの中で首位の座をキープさせて頂いています。負けず嫌いな性格ではないのですが、今までの人生において一番になることはほとんどなかったので、このランキング表を見るたびに元気が出ます。

また、にほんブログ村に登録している5,224の東北ブログの中では、現在5番目の位置に居ます。長い間3位でがんばっていたのですが、今朝見たら順位が下がっていてちょっぴり残念です。でも、10位内に青森県の方が結構いらっしゃるので、なんだか嬉しいです。



私の愛用しているGoogleブログでは、訪問者の統計などについて知ることができます。この機会に、今までにこのDouce Franceブログへ来てくださった訪問者の方たちについての統計を、じっくりと見てみることにしました。
 
 
国別ページビューの数を見ると、日本以外にも、アメリカ、フランス、ベルギー、韓国、イギリス、中国、ロシア、マレーシア、カナダ在住の方々が訪問して下さっていることがわかりました。

そしてこちらの表では、過去のどの投稿のページビューが多かったのかを見ることができます。

 
一番は「初秋の種差海岸にミシュラン2つ星シェフ!」で、200名近い方がこの投稿を見て下さったと知り、驚いています。2番目が「言葉の壁を越えて」、3番目が「お寿司の思い出」だったようです。どんな人たちがどんな環境で、どんな風に見て下さったのだろうかと想像すると、なんだかわくわくして来ます。
 
他の人のブログを訪問することも好きなので、毎日いくつかのお気に入りブログを覗いています。友達のブログもあれば、知らない人のものもあります。友達はもちろんですが、たとえ知らない人でも、しばらく更新がないとどうしたのだろうと心配になります。ブログのテーマは違っても、同じくブログをやっている人だと思うだけで、親近感が沸くものですね。
 
今やブログは、私にとっては切っては切れない、生活の一部となっています。これからもずっと、楽しみながら続けて行くことができたらと思います。みなさん、Douce France同様、このブログをどうぞよろしくお願いします!
 
お天気ながら少し肌寒く、くしゃみをしながら庭の紫蘇の花を眺める朝です。 

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2013年10月3日木曜日

カリフラワー

先日、こちらで「シュー(キャベツ)」について書いたばかりですが、「シュー」に「フルール(花)」という言葉をつけて「シュー・フルール」にすると、カリフラワーになります。カリフラワーはキャベツの変種とも言え、その花の蕾を食べることから、こういう呼び方をするようになったのですね。日本語でも、カリフラワーを「花キャベツ」と言うことがあるそうです。

さて、キャベツ同様、カリフラワーにも何色か種類があります。

「シュー・フルール・ブラン(白いカリフラワー)」


フランスでは生で食べることもあります。ビタミンCを損なわない食べ方だそうです。ノルマンディの心の友ゆいこちゃんが、生のカリフラワーを摩り下ろし、他のものと和えてとても美味しいサラダをご馳走してくれたことがあります。

「シュー・フルール・オランジュ(オレンジ色のカリフラワー)」
カロチンを豊富に含み、火を通すと色がより鮮やかになるそうです。


「シュー・フルール・ヴィオレ(紫色のカリフラワー)」
アントシニアンという紫色の色素を含むのだそうです。まるで、白いカリフラワーの表面に紫色のペイントを吹き付けたかの様ではありませんか?茹でると緑色に変色するものと、そのまま紫色のものとがあるそうです。アントシニアンは、ブルーベリー、カシス、葡萄、茄子などに見られる色素だそうです。眼精疲労に効くものとして有名ですね。


そしてこちらはとても芸術的な、「ロマネスコ」という名の、イタリアが原産地であるカリフラワーです。分類上の学名はカリフラワーですが、味はブロッコリーに近いです。この幾何学的な野菜を見ていると、なんとも不思議な気分になります。

 

ところで、カリフラワーの検索をしていると、こちらのマダムがたびたび登場します。このマダムの名の付いたカリフラワーのポタージュがあるからだと知りました。


デュ・バリー夫人、ルイ15世の公妾だっだそうです。「デュ・バリーのポタージュ」の名の由来については、彼女のかつらがカリフラワーのようであったからという説や、ルイ15世がカリフラワー好きであったからという説があります。また、彼女が美食家で、料理人が彼女のために特別にカリフラワーのポタージュを作り、デュ・バリーという名を付けたという説もあるようです。

デュ・バリー夫人は、貧しい家庭に生まれ、娼婦のような生活をしていたものの、フランス宮廷で優雅な暮らしをするようになり、そして最後にはギロチン台へ送られ・・・なんとも壮絶な人生を送った女性です。この肖像画からは想像もできないことですね。

カリフラワーから話が18世紀まで遡ってしまい、ちょっと気持ちが高ぶる朝であります。

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2013年10月2日水曜日

AGフランス語会話教室の初級大人グループレッスン開講

いよいよ、Douce France AGフランス語会話教室の初級大人グループのレッスンを開始しました。毎週火曜日、11時から12時頃までの予定です。

日程を決めてからまだ日が浅いので、初回の昨日は栄子さんお一人の参加でした。例外的にフィリップとマンツーマンになってしまうことをお知らせしていなかったので、栄子さんは恥ずかしがって最初、「えーっ!」と悲鳴を上げていらっしゃいましたが、フィリップと向かい合わせで和気藹々と、楽しくレッスンを受けて頂けて良かったです。

初級クラスの第一回目は、アルファベットの発音の練習が中心です。アルファベットの発音は「ア」「べ」「セ」・・・と、フィリップがひとつずつ、ゆっくりと発音するのをよく聴いて、その通りに繰り返します。その後、アルファベットごとに、そのアルファベットで始まる単語を一つずつフィリップが発音し、それを聴いて何であるかを当ててもらいました。思った通り、栄子さんはたくさんの単語の意味を当てることができましたよ!「アブリコ」(アプリコット)、「シトロン」(シトロン、レモン)、「スープ」(スープ)、「ターブル」(テーブル)など、日本で外来語として使っている言葉の発音に「似ている」ものが結構あります。ただし「似ている」だけで、日本のカタカナ表記発音と、標準フランス語と言われるネイティブの発音とはやはり違います。それでもわかった栄子さんは凄いです。

フランス語で、特に難しいとされているのはRの発音ですね。Aで始まる単語"Abricot"でいきなりRの登場です。日本語には存在しない特殊な発音です。うがいをするようにとか、いびきをかくまねをしてとか、あるいはちょっと汚いですが、痰を吐くように発音するようにとよく言われる発音ですが、やはりあれこれと考えるよりは、ネイティブと何度も繰り返し練習することが早道であると思います。

さて、フランス語には全部で16個の母音があります。そのうちの4個が「鼻母音」で、呼気が鼻にも抜け、鼻腔を響かせて発するものです。よく津軽弁に似ていると言われますよね。そして残りの12個が「口腔母音」です。そんなにあるのかとうんざりされるかもしれませんが、その中には、日本語の母音とほぼ同じ発音と言えそうなものが4つあります。"a" ,"i" ,"e" ,"o" です。それをわかりやすくした表を見つけました。


フランス語の母音は青丸で、日本語の母音を示す赤丸とほぼ交わっていることが、非常に似通った発音であることを表わしています。

アルファベットの発音の中で、栄子さんが難しいと感じたのは母音のE [ə] U [u]の発音だったそうです。私も、いまでもよくフィリップに直される発音なので、気持ちが良くわかります。特に、疲れている時に、日本語を話すように唇を動かすことを意識せずにフランス語を話すと、とても通じにくくなります。フランス語というのは、唇を丸く突き出したり、横に広げたりと、唇を緊張させて話す言語なんですね。それらを意識して、何度も練習することによって、自然と正しくフランス語を発音できるようになるはずです。

昨日のレッスンでは、いくつかの簡単な挨拶もやりました。例えば、みなさんもよくご存知の「ボンジュール!」(こんにちは!おはよう!)です。簡単なようでこれが曲者、"Bonjour!" と最後に例のRが登場するので、カタカナ表記の発音とはちょっと違います。でも違いがわかってくると、発音するのがとても楽しくなって来るものです。

Douce France 初級クラスでは、フランス語を「勉強する」とか「習得する」などと身構えるのではなく、ネイティブと接しながら生きたフランス語を自然と身につけ、会話を楽しむことを目標としています。クラスのみなさんの進み具合に合わせて、いかに楽しくフランス語日常会話を身につけられるかと工夫し、教材プリントもその都度ご用意したいと思っています。

AGフランス語会話教室の初級大人グループのレッスンは、来週からは生徒さんが2~3名となりますが、定員は6名でまだ余裕があります。もし興味がありましたら、どうぞお気軽にご連絡くださいね。また、あるマダムから、小学生のお孫さんと二人でレッスンを受けられないかというお問い合わせを頂きました。とても素敵な試みですよね!お子さんと、またはご夫婦やご兄弟と二人でという、家族ペアのレッスンも大歓迎です。ご希望の方は、都合の良い曜日と時間帯なども合わせてお知らせください。

Douce France
〒039-1113
青森県八戸市西白山台1丁目10-7
TEL 090-2887-4438
Mami & Philippe Soubré (Yoshizawa)

今にも雨が降り出しそうですが、みなさんとの出会いがとても楽しみな朝であります。

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2013年10月1日火曜日

キャベツ

先日こちらで、ズッキーニについて書きました。今日は、日本でも馴染みの深い、キャベツについて書いてみたいと思います。

キャベツはフランス語で"Chou"と綴り、「シュー」と発音します。英語の「クリーム」をくっつけると、美味しい「シュークリーム」になりますね。シュークリームの形が丸いキャベツに似ていることから、フランス語の「シュー」が使われるようになったそうですが、フランス語と英語を組み合わせてしまったところが大胆ですね。

ノルマンディに暮らしていた頃、とんかつを作ると、やわらかくて噛むと甘みのある、日本のキャベツの千切りが恋しくてたまらなくなったものです。「シュー・ブラン(白キャベツ)」と呼ばれるものがあり、このずっしりと重いキャベツで試しに千切りをしてみたことがあるのですが、かたくて食べられたものではありませんでした。
 


見た目は緑ですが、ざっくり切ると中が白いので白キャベツだそうです。

その他にもいろいろな色や形のキャベツがありました。

「シュー・ルージュ(赤キャベツ)」または「シュー・ヴィオレ(紫キャベツ)」と呼ばれるようです。さっとゆがいてサラダとして食べると美味しいですね。


「シュー・ヴェール(緑キャベツ)」
日本では「サボイキャベツ」または「ちりめんキャベツ」とも呼ばれていますね。ロールキャベツにすると最高なのです。

 
「シュー・シノワ(中国キャベツ)」
そう、白菜です!ノルマンディでも、アジア食材店や大きなスーパーで見つけることが出来たので、餃子やお鍋をする時に買っていました。そうそう、浅漬けなども作って食べていました。



「シュー・ド・ブリュクセル(ブリュッセル・キャベツ)」
日本では芽キャベツと呼ばれていますね。


芽キャベツがこんな具合になるものだとは知りませんでした。可愛いですね。
 


そしてこちらは、観賞用のキャベツたちです。


 
こんな可愛い写真も見つけました。
 


ちなみに、「シュー」という単語は、「モン・プチ・シュー(私のキャベツちゃん)」というように、愛情をこめて誰かを呼びかける時にも登場します。また、話し言葉で「素敵な」というような意味もあり、フィリップの娘のマリオン(16歳)の口癖でもあります。日本へ遊びにやって来た時も、お店で何かいいものを見つけるたび、「セ・シュー!」と叫んでいました。

さぁ、今日からいよいよ10月、Douce Franceの活動開始です。小雨が降り、ちょっと物悲しい朝ですが、元気にがんばります!
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