Douce France: 12月 2021

2021年12月31日金曜日

2022年あけましておめでとうございます

みなさま、新年あけましておめでとうございます！

旧年中、お会いできた方も、機会に恵まれずお会いできなかった方も、Douce France（ドゥース・フランス）ブログをご訪問くださってありがとうございました。

さて大晦日の晩は、薪だらけの家でフィリップとアペロ

2021年の締めくくりのシャンパンは、少し贅沢をしてエグリ・ウーリエのロゼを。ワカサギの甘露煮、胡桃とクランベリー、子持ちままかりなどをつまみながらという渋さ。しかし、これらが妙にシャンパンと合って、二人ともご機嫌でありました。

晩ごはんのメインは、前日に八戸市で手に入れた活毛蟹（だけ！）

フィリップが程よく茹でた毛蟹を、自家製マヨネーズと共にわしゃわしゃと無言で頂きました。うまっ！ちなみに、こちらには砕くためのハサミがないので、大工道具のペンチでガシガシやりながら・・・凄まじい食卓でした。

デザートは、八戸市の本格パティスリー Le Plaisir （ル・プレジール）さんのサクサクで最高に美味しいガレット・デ・ロア！

フィリップは、今回もフェーヴを当てる気になっていましたが、もちろん私が女王の座を取り返しましたよ、おほほほほ！

と、相変わらずな二人ですが、呆れずに今年もどうぞお付き合いくださいませ。

2021年12月29日水曜日

読書三昧〜ハリー・ボッシュと事件を追う

前回、パジャマでのんびりブログを更新していると、フィリップが「マシェリ！どうも明日は大寒波が押し寄せるみたいでまずいから、ほら、今から出発しよう！」

あら、そうなの？それじゃあ・・・と、ぱぱぱっと身支度や荷造りをして（のんびり屋の私ですが、こういう時の素早さは我ながら感心してしまう程）車に飛び乗り、雪の舞う中、二人で慎重に三沢市へ移動して来ました。翌日、予報以上の大荒れとなり、青森市では1メートルを超える積雪、みちのく有料道路も閉鎖される事態となってしまったので、誠に冴えた判断でありましたな。それにしても、三沢市でもかなりの積雪で驚いております。

果たして帰宅できるのか、運良く帰れたとしても家に入ることができるかは不明ですが、予定があるわけでもなし、冬休み中にタイミングを見て戻るつもりです。

さて、ネットもテレビもないこちらでのお楽しみは読書。フィリップは村上春樹のIQ84をまた読み返し始め、私はマイクル・コナリーの作品の中で特に好きなボッシュシリーズを、本棚で目につくもの順に読み返しています。

薪ストーブの傍らで、時折炎に目をやりながら読書・・・至福の時間であります。

居心地が良すぎて動きたくなくなりますが、月曜日の晩は、大好きな裏町酒場さんへ。

毎回注文する刺身盛り合わせ。今回は、ブリ、シマアジ、マアジ、ホウボウ、サワラなど。

牡蠣フライ

カマンベールの天ぷら

揚げ出し豆腐などをつまみながら、

私は緑茶、フィリップは大将おすすめのこちらと共に。

新潟県の純米大吟醸「雪先花（せっせんか）」だそうです。気に入ったフランス人は、嬉々としておかわりしていました。なかなか手に入らない珍しいお酒を楽しむことのできる裏町酒場さん、最高です。

ちなみに、帰りはタクシーに電話が繋がらず、雪道をはあはあ歩いて帰宅しました。

おまけの写真は、先日高橋寛子さんが送ってくださったカレンダー！寛子さんによる写真と文章、まさに寛子さんの繊細な魅力が詰まった作品です。

三沢市で大事に使わせていただきます。寛子さん

本当にありがとうございました！

2021年12月25日土曜日

メリークリスマス！

青森市は昨夜から雪が約30cmくらい降り積り、外は一面真っ白です。まさにホワイトクリスマスとなりました。まだ小雪が舞っています。

昨晩、帰宅してから、自宅でフィリップとイヴを祝いました。クリスマス気分を盛り上げてくれたのがこちら、東京の兄夫妻が送ってくれた和歌山県の活伊勢海老！毎年ありがとうございます！

今年もフィリップが感謝をこめて、丁寧にお料理しました。名付けるとしたら « Queues de langouste flambées au whisky accompagnées d’une crème infusée au romarin et émulsionnée » だそうです。

伊勢海老の尾をウイスキーでフランベし、生クリームにローズマリーを浸し香りづけしてムース状にしたソースで頂くひと皿です。

フランベに使用したお気に入りのウイスキーはこちら。

フィリップ特製焼きたて自家製天然酵母のパンを至福のソースにひたして、ぷりぷりの伊勢海老と共に満喫しました。

シャンパンは大好きなロデレール。咳は全く出ませんでした！

そして、パンをお供にチーズ。先日SHE/SHOCK/CHEESE さんの出店で飛びついた、栗の葉で包んだシェーブルの美味さたるや！

最後のデザートは、グートロンさんのクリスマスケーキ。たっぷりのチョコレートムースとパリパリチョコレートが魅力的でした。

お楽しみのプレゼント交換は、いつもながら私はヴェルニでフィリップはレコード。

マイルス・デイビスのこのアルバムはCDで持っているのですが、やはり針を落として聴くと違います。

二人でお腹をさすりながら、のんびりと名曲の数々を楽しんだ良き晩でありました。

さて、私は今日から冬休みに突入で11連休！さっそくだらけてパジャマのまま書いております。

2021年12月19日日曜日

クリスマス気分が少し高まりつつあります

吹雪はおさまったものの、急激に気温が下がり、青森市の苦寒に身震いしている今日この頃。来週も寒そうなので、覚悟しなくては！

夏から毎週末、三沢市の薪だらけの家へ通っておりましたが、今週末は悪天候と疲れから、移動せずに青森市で大人しく過ごしています。

とはいえ、薪だらけの家ではなぜか熟睡することができるんですよ。先週末などは12時間近くも眠り続け、フィリップに心配されました。青森市では夢ばかり見て、寝た気がしないのです。この違いはなんでしょうか。

話は変わって。先程、クリスマスプレゼント（いつものあれ）を買ってもらいにさくら野さんへ出かけたら、なんと入り口にSHE/SHOCK/CHEESE さんの臨時スタンドが！弘前市のお店は、まさにフランスのフロマジュリーなので、行ってみたいと思っていたのです。出店は今日までだそうなので、お近くの方はぜひ！私たちは、クリスマス用に栗の葉に包まれたシェーブルを選びました。

実は今年も、クリスマスツリーや飾りなしの予定なので味気なく、今ひとつ盛り上がりに欠けるのですが、それでもグートロンさんのケーキを予約済み、シャンパンはすでに冷蔵庫に、そしてフィリップへのプレゼントは来週届く予定、こうして本物のシェーブルも買えたので、準備は整いつつあります。

さて、おまけの写真は、下川原焼高谷さんからお借りした土笛、妖怪シリーズを自宅で撮ってみた中から何枚か。