おかげさまで思いがけずまた野うさぎ料理を！

 先日「La Saint-Valentin (ラ・サン・ヴァランタン：バレンタインデー）はVoila （ボワラ）で」でご紹介した、清水シェフご夫妻からいただいた希少な野生のうさぎもも肉。帰宅後、フィリップが嬉々として台所に立ち、早速お肉をマリネしました。

そして、翌日の晩にお料理して、数年ぶりに野うさぎ独特の味わいを楽しませていただきました。プルーンとチョコレートソースでうまうまでしたよ！

赤ワインとの相性も抜群だったそうです。

フィリップのうさぎ料理の思い出は、フランスばかりでなく、青森県に移住してからも結構あり、このブログの友達夫妻たちとの楽しい食卓、心嬉しい晩御飯～うさぎ美味しいかの山、日本でも野生のウサギ料理を〜フィリップと栄子さんの美味しいコラボ、愉快なモノポリー・ナイトなどに綴ってあります。懐かしい！

さて、昨日は久しぶりにどかっと雪が降りました。

フィリップは雪かきに汗を流していましたが、私はいつものごとく、すすとぬくぬく見守り隊でありました。

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