昨日のおひるごはんは、フィリップと大好きな農風Kitchen Yui さんで。随分久しぶり・・・と、このブログを辿ってみれば、前回のことは「拓実シェフの充実グルメツアーズランチ～農風Kitchen Yui」に綴ってありました。あら、なんと半年も前。そうそう、あれは、我がポンコツ心臓手術のため、上京する直前のことでありました。実は不安でいっぱいで胸が張り裂けそうだったのですが、拓実シェフの笑顔とお料理に元気をもらったものです。
さて、今回選んだのは、ランチBコース。
前菜は、白魚（キュウリウオ）、トマト、ラデッシュ、キュウリ、カラスミなどの一皿でした。
キュウリウオとキュウリを合わせるとは憎いですね！ほんのりと心地良い苦味がある繊細な味わいで、さすがは拓実シェフと、フィリップと共に感激しました。
本来Bコースは、前菜かスープのどちらかを選ぶのですが、拓実シェフの粋な計らいで、グリーンピースとほうれん草のスープも！こちらも、食材の旨みを活かした優しい味わいでした。
メインには魚を選びました。今が旬のサクラマスです。その付け合わせに、うるい、こごみ、行者にんにく、孟宗竹（モウソウチク）、うど、と春の山菜が勢ぞろい！しかもソースは、トマトとふきのとう！身悶えするほど美味しかったですよ。フィリップが、「地元の食材を使って、見事なフランス料理を作り上げている！」と感心していました。
農風Kitchen Yui さんでは、毎回違う驚きと喜びに出合うことができます。拓実シェフの飽くなき挑戦と探究心、そして地元の農家さんと食材への愛情は、本当に素晴らしいと思います。
TEL 0178-44-3035
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