むつ湾が育んだ青森ほたてで

昨日、Aさんからクール便でほたてが届きました。Aさんは息子さんと親子レッスンを受けてくださっているDouce France（ドゥース・フランス）フランス語会話の生徒さんのおひとりです。野辺地町から届いた新鮮で見事なほたてに、フィリップと思わず歓声を上げてしまいました。

夕方、大急ぎで中居酒店さんへ走り、ソース用にとお気に入り白ワインを購入し、

フィリップが腕を振るってくれました。今回は、黄金のじゃがいも「インカのめざめ」でフリットを作り、その上にちょうど良い具合に火を通したほたてを乗せていました。甘いほたての旨みを申し分なく活かした、実に美味しい一皿でしたよ。boulangerie TAKA（ブランジュリーたか）さんのバネットと共に、最後までフィリップの絶品ソースを堪能しました。

あぁ、本当に青森県って素晴らしい。Aさんとご家族に心から感謝する、火曜日の朝であります。

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