Douce France: 香菜子さんご家族との楽しいアペリティフ（食前酒）

2014年4月1日火曜日

香菜子さんご家族との楽しいアペリティフ（食前酒）

昨日は、Volkswagen 青森東さんにお勤めの香菜子さん、ご主人の敦さん、息子さんの海吏（かいり）くんと、楽しい晩を過ごしました。香菜子さんとは、昨年の3月にザ・ビートル・デザイン購入の際に知り合いました。以来、車についてのケアはもちろん、何かと私たちのことを気にかけて声をかけてくださるので、とても感謝しています。今年に入ってからは、香菜子さんのおかげで、フォルクスワーゲンのユーザー向け季刊誌（青森西・青森東）Breeze （ブリーズ）通信21号で、私たちのことを紹介して頂きました。日頃の感謝と友情をこめて、フランス式にご家族をアペリティフにお誘いしました。

アペリティフとは、食事前に食欲を刺激させたり、その場の雰囲気を和やかにするために頂く食前酒のことです。フランスでは略して「アペロ」と呼ばれ、友達や知人などと「アペロする？」と声を掛け合い、気軽に家に呼んだり、呼ばれたりすることがよくあります。晩御飯も食べずにおつまみをつつきながら、夜遅くまでお喋りの花を咲かせます。

さて、フィリップが食前酒のおつまみに準備したのは、3種類のプティ・フール・サレ、アボガドのムースの鯖の燻製添え、ハム・きゅうり・チーズ和えなどです。これらを全部テーブルに並べてしまえば、あとは席を外さずに済むのがアペリティフの良いところです。リカールやノルマンディ風キールなどを飲みながら、思い思いにおつまみに手を伸ばし、みんなでお喋りを楽しみました。

8歳の海吏くんは食が細いとのことで、用意したものを食べてもらえるか心配だったのですが、プティ・フール・サレのピザと、ハム・きゅうり・チーズ和えなどを喜んでくれて、たくさん食べてくれました。フィリップが「セ・ボン！（美味しい）」とフランス語で言うと、上手にまねをして発音して、とても可愛かったです。

こちらのサーモンのケーク・サレも、みなさんに好評で良かったです。

敦さんは、現在は階上のフットボールクラブ運営・ヘッドコーチをなさっています。サッカー好きのフィリップと話が合いそうです。昨日はジダンの頭突き話で沸きました。また、敦さんはそれ以前にバーを経営なさった経験がおありだそうです。カクテルやワインなどにとても詳しく、話が弾みました。お土産に頂いたイタリアワインをお味見するのが楽しみです。

最後に、半生チョコレートのお菓子を食べて頂きました。これはDouce France第1回、第2回フランス料理教室でもご紹介した、世界のトップパティシエ、クリストフ・ミシャラクのレシピで、とても美味しいのです。海吏くんも気に入って、「セ・ボン！」と言ってくれました。